厳選素材
麺つゆ・出汁・薬味・桑の葉茶
うどんに欠かせない名脇役
二階堂製麺所ではより美味しく手延べうどんを召し上がっていただく為に、つゆ、出汁、薬味を極めました。
化学調味料不使用にこだわりうどんに合うように仕上げた優しい味わいのうどんつゆ、煮出したての出汁を手軽に作れる出汁パック、うどんにアクセントを持たせる薬味などを揃えました。
若柳地織を使用した薬味缶もございます。
美味しい出汁のとり方
手軽に美味しくプロの味を再現
【作り方】
① 鍋に水350mlと昆布を入れ、沸騰したら出汁パックを入れて4～5分煮出してください。
② 昆布と出汁パックを取り出し、①の出汁にお好みのつゆを加え、ひと煮立ちさせてください。
③ 冷の場合は②をボウル等に移し替えて冷蔵庫で20～30分冷してください。
うどんつゆ
二階堂製麺所の麺に合わせて原材料を厳選し、最適なバランスで造りました。宗田鰹・さば・昆布から丁寧に取った合わせ出汁と、丹念に煮出したかえしを調和させた、贅沢な麺つゆ。化学調味料は一切不使用。美味しさを追究されたい方はお好みの出汁（別売）を合わせれば、さらに旨みが加わります。
1個
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常温発送
150円税抜き（税込み162円）
- 商品番号
10207
- アレルゲン
一部に小麦・大豆・さばを含む
- 賞味期限
製造から240日
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください
4個セット
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常温発送
600円税抜き（税込み648円）
- 商品番号
10260
- アレルゲン
一部に小麦・大豆・さばを含む
- 賞味期限
製造から240日
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください
追い出汁
さらに美味しくお召し上がりいただくための本格出汁パック。１～２人前 温でも冷でも美味し出汁に。
出汁４種セット１セット
かつお出汁・さば出汁・まぐろ出汁・椎茸出汁
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常温発送
出汁 4種セット1セット 1,200円税抜き（税込み1,296円）
- 商品番号
10104
- アレルゲン
一部にさばを含む
- 賞味期限
製造から1年
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
まぐろ 出汁
鹿児島県、静岡県産まぐろの花削り節、ほんのりとした甘みのある上品で端麗な味わいです。
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常温発送
1個 300円税抜き（税込み324円）
- 商品番号
10103
- 賞味期限
製造から1年
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
かつお 出汁
鹿児島県（薩摩産）指定山川・枕崎で獲れた厳選かつおの荒節。凛とした味わいで濃厚な出汁がつゆに花を添えます。
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常温発送
1個 300円税抜き（税込み324円）
- 商品番号
10100
- 賞味期限
製造から1年
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
さば 出汁
鹿児島県（薩摩産）指定山川・枕崎・千葉県産の最高のさばで作った節。優しく芳醇な味わいで甘みがありコクのある濃厚さがくせになります。
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常温発送
1個 300円税抜き（税込み324円）
- 商品番号
10101
- アレルゲン
一部にさばを含む
- 賞味期限
製造から1年
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
椎茸 出汁
国産原木しいたけを使用。深くまろやかな旨みと原木特有の香り豊かでアンティークな味わいが特徴です。
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常温発送
1個 300円税抜き（税込み324円）
- 商品番号
10102
- 賞味期限
製造から1年
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
薬味
美味しさを引き立て、うどんによく合う
特選赤乃七味
香り高く、辛さもよどよいバランスのいい七味。冷たい麺にも。
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常温発送
1個 450円税抜き（税込み486円）
- 商品番号
10140
- アレルゲン
一部にごまを含む
- 賞味期限
製造から300日
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
特選黒乃七味
厳選七味を深入りし、香ばしさを加えました。
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常温発送
1個 450円税抜き（税込み486円）
- 商品番号
10141
- アレルゲン
一部にごまを含む
- 賞味期限
製造から300日
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
特選山椒
爽やかでしびれるような辛みと香り。
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常温発送
1個 450円税抜き（税込み486円）
- 商品番号
10142
- 賞味期限
製造から300日
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
特選 藻塩
お客様の声から生まれた一品。レストランBUNZAのお料理に使用しています。
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常温発送
450円税抜き（税込み486円）
- 商品番号
10143
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください
くわ茶パウダー
麺にまぶしたり、めんつゆに溶かしたりしますと、風味が一層増します。特に青葉の恋におすすめです。桑茶としても、お飲みいただけます。
1個（2g）
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常温発送
100円税抜き（税込み108円）
- 商品番号
10130
- 賞味期限
製造から1年
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
5個入（2g×5個）
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常温発送
500円税抜き（税込み540円）
- 商品番号
10131
- 賞味期限
製造から1年
- 保存方法
直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
