宮城の誇る最高級和牛

日本各地に多くのブランド牛があるものの、全国で唯一、日本食肉格付協会で最高肉質五等級に格付けされないと呼称が許されないブランド牛が「仙台牛」です。
その基準は、サシの美しさはもちろん、色や光沢、キメの細かさなど厳格そのもの。つまり仙台牛は、その旨さが約束された牛肉なのです。

口あたりの良さ、上品な舌触りは、食するものに至福のひとときを与えてくれます。上質な甘みと濃い旨みの滋味深い味わいは、故郷の自然によって育まれたもの。県産の稲わらや飼料米、ミネラルたっぷりの水など宮城の自然の恵みを体いっぱいに吸収し、美味しさを蓄えているのです。

こだわりの割下

こだわりの醤油と砂糖を使用した醤油ベースの割下は二階堂製麺所自慢の手延べ麺「むらさき」と相性が抜群。煮込めば煮込むほどに旨みが増していくのです。極上の仙台牛から出た肉汁が溶け込み、上質な仙台牛と極太手延べ麺、特製割り下が三位一体となった牛すき手延べうどんで魅惑のひとときを。