出汁、梅干し、昆布が織りなす
”和”な旨みの三重奏

日本人の琴線に触れるような、五臓六腑に染み入る味。つゆまで飲み干したくなるようなさっぱりとした１杯です。

味の決め手となる梅干しは、昔ながらの製法で漬けられた「蔵王の完熟白加賀梅」を使っています。穏やかな塩加減と酸味が特徴で、本鰹ベースのうどんつゆの中でほどよい塩味と酸味を味わえます。細切りにした日高昆布の旨みも加わり、“和の心”を集約した逸品です。
皮が薄くて肉厚な梅干しは少しずつかじっても、うどんつゆに溶かすように果肉をつぶしてもどちらでもおいしく召し上がれます。
上品なうどんつゆがしっかり染み込んだ、太麺「むらさき」との相性もお楽しみください。