作り方

1. 里芋は厚めのスライス、ごぼうは半月スライス、人参はいちょう切りに、舞茸は食べやすいサイズにほぐす。
2. 牛肉で出汁をとる。お肉は切り落としなどでOK。
3. 牛肉の出汁に薄口醤油、みりんを入れて、切った野菜を入れ煮込む。
4. 煮立ったら茹でたうどん（花つるりん）とうすく斜め切りにしたねぎを入れてひと煮立ち。
5. 最後に牛肉を入れて、お好みの煮加減になればできあがり。