食物繊維とビタミンが摂れる夏のおうどん

作り方

1. トマトはへたを取り1cm角に切る。豆腐はお好みの大きさに切り、みょうがは千切り。レモンは薄くスライスしイチョウ切りにする。
2. うどん（花つるりん）を茹でる。茹で上がったら流水でもみ洗いし、氷水でしめて、水気を切る。
3. うどんを器に盛り付け、カットした野菜や豆腐、ベビーリーフとレモンを乗せて完成です。希釈したつゆをかけてお召し上がりください。