サクサク桜海老をさわやかな夏麺で味わう。

涼かと桜海老のかき揚げ

作り方

1. 桜海老と三つ葉を天ぷら子に混ぜてかき揚げをつくります。
2. 大根おろしを作り、水気をきっておきます。
3. うどん（涼か）が茹で上がったら、冷水でぬめりがなくなるまでもみ洗いをし、氷水につけておきます。
4. うどんを水きりし、器に盛りつけて、かき揚げを盛り付けます。
5. 大根おろしと花かつお節を添えて、つゆをかけて完成です。