夏バテ解消　ビタミンたっぷり

作り方

1. 1 ゴーヤのワタを取り、スライスして水にさらしておく。
2. うどん（花つるりん）をゆで、茹で上がったら流水でもみ洗いし、氷水でしめてから、水気を切る。
3. 豚バラを細目に切り、塩コショウで下味をつけ、トマトは種を取りお好みの大きさに切る。豆腐は1.5 ～ 2㎝角くらいにカットする。
4. 豚バラを炒め、ゴーヤ、トマト、豆腐を入れて火を通し、溶き卵を入れて、茹でたうどんを絡ませる。
5. うどんつゆで味付けしたら、器に盛り付け、胡麻を散らして完成です。