トマトと大葉で爽やかに。食欲そそる。

作り方

1. トマトはへたを取り、1cm角に切る。大葉は1 枚は飾り用、残りは大きめにきざむ。
2. トマト、缶汁を切ったツナ缶を加えて混ぜ、白いりごま、大葉を加えて混ぜる。
3. 鍋に湯をわかし、極細うどん（涼か）をゆで、茹で上がったら流水でもみ洗いし、氷水でしめてから、水気を切る。
4. つゆを150ccの水で希釈し、ごま油を添える。
5. 器に麺と具材を盛りつけ、仕上げの大葉をのせて完成です。ごま油は麺にまぶしても、つゆに入れる等、お好みでご利用ください。